St. Petersburg Köftesi Çalski Köftesi Tarifi

St. Petersburg Köftesi  Çalski Köftesi

St. Petersburg Köftesi Çalski Köftesi Malzemeleri

  • 500 gram köftelik kıyma (tavuk kıyması da olabilir)
  • 1 su bardağı robotta çekilmiş taze veya konserve mantar
  • 2 adet beyaz ekmek içi
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Kızartmak İçin;
  • Yarım su bardağı sıvıyağı

St. Petersburg Köftesi Çalski Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Derin bir karıştırma kabında yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırıp, sıkıca yoğuruyoruz
  • Elimizi ıslatıp, ceviz büyüklüğündeki parçaları yuvarlayıp, parmak şeklini veriyoruz
  • Köfteleri bir tabağa yaydığımız una batırıp, tavada kızdırdığımız sıvıyağda kızartıyoruz
  • Servis tabağına köfteleri yerleştirip, üzerine hazırladığımız mantarlı sosu dökelim ve servise sunalım
  • SOSUN TARİFİSaplı küçük bir tencerede yağı eritip, unu ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ederken hemen sütü ve haşlanmış, doğranmış mantarları ilave edip, yine sürekli karıştırarak, sosun topaklanmasını engelliyoruz
  • Tuz ve karabiberi ilave edip, muhallebi kıvamına gelen sosun altını söndürüyoruz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011