Soslu Dilbalığı Şişte Tarifi

Soslu Dilbalığı Şişte

Soslu Dilbalığı Şişte Malzemeleri

  • 2 adet fileto dil balığı (yani kemikleri ve kılçıkları tamamen çıkarılıp, temizlenmiş balık)
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy limon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 adet demir şiş ya da 8 adet ağaç çöp şiş

Soslu Dilbalığı Şişte Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle fileto çıkarılmış dil balığını uzunlamasına yani boylamasına 4 uzun ve eşit şeritlere bölelim
  • Sonra da tuz ve karabiber serpiştirelim
  • Domatesleri ve limonları (kabuğunu soymadan) kuşbaşı et formunda doğrayalım
  • İki seçeneğiniz var, ya malzemelerimizi demir şişlerle mangal ateşinde pişireceğiz ya da çöp şişlere takıp tavada kızartacağız
  • Seçimi size bırakıyorum
  • Yukarıda malzemelerimizi hazır etmiştik
  • Bir adet şişe dilbalığı şeridini (spiral) şeklinde kıvırarak geçirelim
  • Üzerine bir adet domates ve bir adet limon dilimini takalım
  • Eğer uzun demir şişleri kullanacaksanız bir sıra daha aynı düzenli dizme işlemini yapın
  • Derseniz ki ben ahşap çöp şişe dizip, tavada kızartacağım, o zaman bir balık, bir domates, bir limon dizimi yeterli olacaktır
  • Mangalı yaktınız ve demir şişlerdeki malzemeleri pişirmeye başladınız
  • Ya da çöp şişteki malzemeler içi hafif yağlanmış tavada çevirerek kızartalım
  • Bu arada tereyağını ufak bir tavada eritelim
  • İçine ince kıyılmış maydanoz ve tuz, karabiberi ekleyip (eğer isterseniz 2-3 diş sarımsağı da katabilirsiniz) şöyle 2-3 dakika iyice kızartalım
  • Sonrada servis tabağına dizdiğimiz sebzeli balıkların üzerine gezdirip, sıcak olarak servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011