Soslu Alaca Patlıcan Tarifi

Soslu Alaca Patlıcan

Soslu Alaca Patlıcan Malzemeleri

  • 3 adet patlıcan
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak İçin;
  • 1 çay bardağı sıvıyağı

Soslu Alaca Patlıcan Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak patlıcanı alacalı olarak soyalım ve uzun uzun, boylamasına, yarım santim kalınlığında dilimler halinde keselim
  • Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip, acısını alalım
  • Ya da sütün içinde 15-20 dakika bekletip, acısın alalım
  • Bir kağıt havluyla patlıcanların ıslaklığını alıp, içine tuz attığımız una iyice bulayalım ve kızgın yağda kızartalım
  • Böylece, unlanan patlıcan hiç yağ çekmez
  • Yoğurtla iyice karıştırdığımız veya yoğurda buladığımız patlıcanları bir servis tabağına alıp, üzerine sarmısakla pişirdiğimiz domates sosunu dökelim ve servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011