Somon Balığı Veya Çipura Balığı Salatası Tarifi

Somon Balığı Veya Çipura Balığı Salatası

Somon Balığı Veya Çipura Balığı Salatası Malzemeleri

  • 1 adet 250 gr.lık somon balığı filetosu
  • Ya da 1 adet orta boy çipura balığı filetosu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet limonun suyu
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı çok ince kıyılmış taze biberiye ya da kuru biberiye
  • 2 yemek kaşığı çok ince kıyılmış taze fesleğen veya
  • Yarım yemek kaşığı kuru fesleğen

Somon Balığı Veya Çipura Balığı Salatası Nasıl Yapılır?

  • Önce balıklarınızın hiç kılçık ya da ince kılçıklarının olup olmadığını kontrol edin
  • Eğer tek-tük olduğunu bile farkederseniz bir cımbızla o ince kılçıkları çekip çıkarın (ama önce cımbızı sabunlu suyla yıkayıp, sonra kullanın)
  • Şimdi de balığı çok keskin bir bıçakla sanki ıspanak doğrar gibi ama çok ince parçalar şeklinde dilimleyelim
  • Evde varsa strech film, yoksa şeffaf bir buzdolabı poşetinin arasına bu dilimleri yerleştirelim
  • Üzerine yine şeffaf naylonu kapatıp, bir et döveceği ya da çekiçle balıkları neredeyse bir tavuk derisi inceliğinde döverek inceltelim
  • Sonra bu incecik dövülmüş balıkları bir servis tabağının içine yerleştirip, üzerine tuz, karabiber serpiştirelim
  • Biberiye, limon suyu ve fesleğeni de ekleyelim
  • En üste sızma zeytinyağını gezdirelim
  • Bu şekilde en az yarım veya 1 saat buzdolabında bekletin ki balıklar sosunu iyice çeksin
  • Etrafını ince limon dilimleriyle süsleyip, servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011