Semizotu Çorbası Tarifi

Semizotu Çorbası

Semizotu Çorbası Malzemeleri

  • Yarım kg. semizotu
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 dal yeşil soğan
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı soya yağı
  • 4 su bardağı sebze suyu
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber

Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Yeşil soğanları yıkayıp, doğrayalım
  • Kuru soğanı soyup, ince ince kıyalım
  • Semizotlarının köklerini kesip, bol suda yıkayalım (semizotu çok çabuk bozulan bir sebze olduğu için bekletmeden kullanalım)
  • Semizotlarını da ince ince doğrayalım
  • Bir çorba tenceresinde soya yağını koyalım
  • Doğranmış soğanları çevirelim
  • Rengi sararınca unu koyalım, hafifçe kavuralım
  • Doğranmış semizotlarını da ekleyip, karıştırmayı sürdürelim
  • Suyunu yavaş yavaş ekleyelim, kaynayıncaya dek karıştıralım, ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika daha pişirelim
  • El blenderı ile tüm malzemeyi parçalayalım (tel süzgeçte kullanabilirsiniz)
  • Tuzu ve karabiberi ekleyip, bir taşım daha kaynatalım
  • Çiğ kremayı karıştırıp ateşten alalım
  • Taze semizotu yapraklarıyla çorbamızı süsleyip, servis yapalım (bazı vejetaryenler tüm hayvansal ürünlere karşıdır
  • Öyle durumda süt su ile yer değiştirebilir)

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011