Sebzeli Yaz Güveci Tarifi

Sebzeli Yaz Güveci

Sebzeli Yaz Güveci Malzemeleri

  • 500 gr. kuzu kuşbaşı
  • 2 su bardağı bezelye
  • 2 adet kuru soğan
  • 8 diş sarmısak
  • 200 gr. tane fasulye
  • 1 adet patlıcan
  • 4 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Karabiber
  • Tuz

Sebzeli Yaz Güveci Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanı çizgili şekilde soyun, kabakları temizleyip yarım ay şeklinde doğrayın
  2. Fasulyelerin uç kısımlarını kesip bütün olarak bırakın
  3. Havuçları temizleyin, halka şeklinde doğrayın
  4. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın
  5. Bezelyelerin içlerini çıkartın
  6. Bütün sebzeleri ayrı kaplarda bekletin
  7. Kuzu etini yıkayıp tencereye koyun
  8. 1 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber ve zar şeklinde doğranmış soğan koyun
  9. Et suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin
  10. Et suyunu çektikden sonra karıştırarak kavurun
  11. Ocağı kapatın
  12. Etin üstüne sırayla bezelye, havuç, patates, patlıcan, kabak ve sarmısak koyun
  13. 2 adet domatesi rendeleyin
  14. Kapağını hava almayacak şekilde kapatıp kısık ateşte 20 dakika kendi suyuyla pişirin
  15. Sebzeleri dağıtmadan bir sefer karıştırıp tencerenin kapağını kapatın
  16. 30 dakika daha pişirin
  17. Tencereyi büyük bir servis tabağına ters çevirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011