Sebzeli Yaz Güveci Tarifi

Sebzeli Yaz Güveci

Sebzeli Yaz Güveci Malzemeleri

  • 500 gr. kuzu kuşbaşı
  • 2 su bardağı bezelye
  • 2 adet kuru soğan
  • 8 diş sarmısak
  • 200 gr. tane fasulye
  • 1 adet patlıcan
  • 4 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Karabiber
  • Tuz

Sebzeli Yaz Güveci Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanı çizgili şekilde soyun, kabakları temizleyip yarım ay şeklinde doğrayın
  • Fasulyelerin uç kısımlarını kesip bütün olarak bırakın
  • Havuçları temizleyin, halka şeklinde doğrayın
  • Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın
  • Bezelyelerin içlerini çıkartın
  • Bütün sebzeleri ayrı kaplarda bekletin
  • Kuzu etini yıkayıp tencereye koyun
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber ve zar şeklinde doğranmış soğan koyun
  • Et suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin
  • Et suyunu çektikden sonra karıştırarak kavurun
  • Ocağı kapatın
  • Etin üstüne sırayla bezelye, havuç, patates, patlıcan, kabak ve sarmısak koyun
  • 2 adet domatesi rendeleyin
  • Kapağını hava almayacak şekilde kapatıp kısık ateşte 20 dakika kendi suyuyla pişirin
  • Sebzeleri dağıtmadan bir sefer karıştırıp tencerenin kapağını kapatın
  • 30 dakika daha pişirin
  • Tencereyi büyük bir servis tabağına ters çevirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011