Sebzeli Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi

Sebzeli Tavuklu Buğu Kebabı

Sebzeli Tavuklu Buğu Kebabı Malzemeleri

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 8-9 diş sarmısak
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 adet sivri biber
  • 2 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kahve fincanı su

Sebzeli Tavuklu Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Tavuk göğüs etlerinin derisini ve kemiklerini ayırıp, kuşbaşı doğrayalım
  • Tencereye sıvıyağı koyup, etleri atalım ve çevirerek rengi beyaza dönene dek pişirelim
  • Ateşten alalım
  • Diğer yanda patlıcanları alaca soyup, yıkayıp, tuzlu suda 10 dakika bekletelim
  • Süzüp, yuvarlak yuvarlak dilimleyelim
  • Tenceredeki etlerin üzerini halka halka doğradığımız soğanlarla kaplayalım
  • Üzerine yine iri halkalar halinde doğradığınız biberleri yerleştirelim
  • Yuvarlak dilimlenmiş bir domatesi koyalım
  • Patlıcanları da koyup üzerine toz şeker ve tuz serpelim
  • Tereyağını fındık büyüklüğünde yerleştirelim
  • En üste diğer domatesi (yine yuvarlak dilimlenmiş) koyup, 1 kahve fincanı su ekleyelim
  • Tencerenin ağzını yağlı kağıtla kapatıp, kapağı örtelim
  • Hafif ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım
  • Pişince biraz ılınmasını bekleyip, bir tabağa ters çevirerek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011