Sebzeli Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi

Sebzeli Tavuklu Buğu Kebabı

Sebzeli Tavuklu Buğu Kebabı Malzemeleri

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 8-9 diş sarmısak
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 adet sivri biber
  • 2 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kahve fincanı su

Sebzeli Tavuklu Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğüs etlerinin derisini ve kemiklerini ayırıp, kuşbaşı doğrayalım
  2. Tencereye sıvıyağı koyup, etleri atalım ve çevirerek rengi beyaza dönene dek pişirelim
  3. Ateşten alalım
  4. Diğer yanda patlıcanları alaca soyup, yıkayıp, tuzlu suda 10 dakika bekletelim
  5. Süzüp, yuvarlak yuvarlak dilimleyelim
  6. Tenceredeki etlerin üzerini halka halka doğradığımız soğanlarla kaplayalım
  7. Üzerine yine iri halkalar halinde doğradığınız biberleri yerleştirelim
  8. Yuvarlak dilimlenmiş bir domatesi koyalım
  9. Patlıcanları da koyup üzerine toz şeker ve tuz serpelim
  10. Tereyağını fındık büyüklüğünde yerleştirelim
  11. En üste diğer domatesi (yine yuvarlak dilimlenmiş) koyup, 1 kahve fincanı su ekleyelim
  12. Tencerenin ağzını yağlı kağıtla kapatıp, kapağı örtelim
  13. Hafif ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım
  14. Pişince biraz ılınmasını bekleyip, bir tabağa ters çevirerek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011