Sebzeli Somon Balığı Sotesi Tarifi

Sebzeli Somon Balığı Sotesi

Sebzeli Somon Balığı Sotesi Malzemeleri

  • 500 gr somon balığı filetosu (yani tüm kılçıkları ayıklanmış ve sadece balık eti şeklinde hazırlanmış)
  • 3 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy kereviz
  • 10-12 adet mantar
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarmısak
  • 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sebzeli Somon Balığı Sotesi Nasıl Yapılır?

  • Önce sebzelerimizi doğrayalım
  • İnce, uzun kabakları hiç soymadan iyice yıkayalım ve saplarını keselim
  • Boylamasına ikiye bölüp, ortasındaki çekirdekli kısmı oyup çıkaralım
  • Sonra birer parmak eninde doğrayalım
  • Kerevizleri soyup, iri kuşbaşı et formunda doğrayalım
  • Mantarlar ister çiğ ister konserve olsun boylamasına ikiye bölelim
  • Soğanı yemeklik incecik doğrayıp, sarmısakları da ezelim
  • En sonunda fileto somon balığını da kuşbaşı et formunda doğrayarak bir kenarda bekletelim
  • Şimdi geniş ve derin bir tavaya zeytinyağını koyarak hafif kızdıralım
  • Soğan ve sarmısağı katarak 2-3 dakika kavuralım
  • Hemen içine bütün sebzelerle beraber somonu da ekleyelim
  • Başlayalım karıştırarak kavurma yani soteleme işlemine
  • Yaklaşık 5-6 dakika sonra sebzelerin ve balığın rengi dönmeye, iyice pişmeye başlayacaktır
  • Tuz ve karabiberini serpiştirelim
  • Artık sos malzemeleri olan; tereyağı, krema ve limon suyunu ekleyip, 10 dakika daha pişirelim
  • En son sözümüzü de incecik kıyılmış maydanozu ekleyerek söyleyelim
  • Bu karışım, haşlanmış pilavın üzerine yerleştirilerek servis yapılabilir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011