Sebzeli Fasulye Ezmesi Tarifi

Sebzeli Fasulye Ezmesi

Sebzeli Fasulye Ezmesi Malzemeleri

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • Üzeri İçin;
  • 3 dal taze yeşil soğan (çok incecik doğranacak)
  • Yarım demet maydanoz (çekince kıyılacak)

Sebzeli Fasulye Ezmesi Nasıl Yapılır?

  • Kuru fasülyeyi mutlaka bir gece önceden bol suyla ıslatmamız gerekir
  • Böylece fasülye yumuşar, daha çabuk pişer ve pişerken de şekli, rengi bozulmaz
  • Ertesi sabah suyunu süzdürdüğümüz fasülyeleri orta boy bir tencerede üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım
  • Suyunu süzüp, bir çatalla veya mutfak robotunda iyice ezip, püre haline getirelim
  • Hazırladığımız sosu fasülye püresiyle harmanlayalım
  • Sonra bir servis tabağına bu püreyi yayalım
  • Üzerine çok ince doğranmış yeşillikleri karıştırarak serelim
  • En sonunda ise biraz zeytinyağı gezdirip, servise sunalım
  • SOSUN TARİFİÖte yandan bir kase içinde sos için zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyle beraber baharatları karıştıralım
  • Tuzu ekleyip, iyice çırpalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011