Sebze Soslu Gnocchi Tarifi

Sebze Soslu Gnocchi

Sebze Soslu Gnocchi Malzemeleri

  • Hamuru İçin;
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sebze Soslu Gnocchi Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak, patatesleri haşlamaya koyuyoruz ve onlar haşlanırken biz de sosu hazırlayalım
  • Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı formunda, küp küp doğrayalım
  • Öte yandan, soğanı incecik kıyıyoruz
  • Havucu da soyup, rendeliyoruz
  • Daha sonra, derin bir tencereye zeytinyağını koyalım, rendelediğimiz havuçları ekleyip, 2 dakika kavuruyoruz
  • Sonra da doğranmış domatesleri, kıyılmış soğanları ekliyoruz
  • Biraz karıştırarak kavuralım
  • Daha sonra kırmızı biberini, defne yaprağını da içine ilave edip, kısık ateşte 25 dakika kadar hafif hafif kaynamaya bırakıyoruz
  • Gelelim patateslere, iyice haşlanan patatesleri artık ocaktan alalım ve bir kenarda soğutalım
  • Soğuduktan sonra da rendemizin kalın tarafı ile rendeleyelim
  • Önümüze derin bir kap alalım
  • Kabımızın içine yumurtanın sarısını, unu ilave edelim
  • Karabiber ve tuzunu da koyup, haşlanmış patatesleri üstüne ilave edelim
  • Hepsini birlikte iyice yoğuralım
  • Daha sonra elde ettiğimiz hamurdan iri parçalar koparıp, elimizle yuvarlayarak uzun kalın bir halat gibi, oklava şekline getiriyoruz
  • Tezgaha biraz un serpip, patates hamurumuzu da iyice una buluyoruz
  • Böylece hamurunuz hem yapışmaz hem de pişerken dağılmaz
  • Şimdi de, hazırladığımız uzun hamurları hemen hemen 2 cm
  • kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz
  • Kestiğiniz parçaların üzerine çatalın dişlerini hafifçe bastırarak şekil verebiliriz
  • Büyük bir tencerede 7-8 bardak suyu kaynatalım
  • İçine 1 çay kaşığı tuz atıp, patates hamurlarını yani Gnocchileri, kaynayan suya atarak 2-3 dakika haşlayalım ve bir kevgirle servis tabağına alalım
  • Hazırladığımız domates sosumuzun içinden defne yaprağını çıkaralım ve sosu patateslerin üzerine kaşıkla gezdirelim
  • Rendelediğiniz kaşar peynirini de serperek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011