Sebze Çorbası Tarifi

Sebze Çorbası

Sebze Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 8-10 adet taze fasulye
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 3-4 dal ıspanak
  • 1 adet kabak
  • 2 adet domates ya da bir tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Önce mercimekleri ayıklayın, yıkayıp, süzdürün
  • Sonra kuru soğanı soyup 4?e bölün
  • Yaklaşık 4 litrelik bir tencereye alın
  • Ispanakları bol su altında yıkayıp bütün olarak, patates, kabak ve havucu soyup, yıkayıp, iri parçalar halinde tencereye ekleyin
  • Domatesi ikiye ayırıp, limon gibi sıkarak çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyarak sebzelerin üstüne katın
  • (Salça kullanacaksanız, tencereye ilk önce onu koyabilirsiniz
  • ) Bu arada mercimekleri de eklemeyi unutmayın
  • Fasulyeleri yıkayıp, ayıklayın
  • 2?şer santimetre uzunluğunda doğrayıp, diğer malzemelerin üzerine ekleyin
  • Tereyağını da koyun ve tencereyi dolmasına 3 parmak kalıncaya dek suyla doldurun
  • Orta ateşte pişmeye bırakın
  • Fasulyeler piştiği zaman çorba oldu demektir
  • Ya bir tel süzgeçten geçirerek ya da el blenderiyle, tüm sebzeleri ezin ve tencereyi tekrar ateşe alın
  • Tuzunu, karabiberini, kırmızı pul biberini ve nanesini ekip, bir-iki taşım daha kaynattıktan sonra, ocaktan alın
  • Not: Çorba kıtırıyla servis yaparsanız daha şık bir görünüm elde edersiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011