Sebze Çorbası Tarifi

Sebze Çorbası

Sebze Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 8-10 adet taze fasulye
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 3-4 dal ıspanak
  • 1 adet kabak
  • 2 adet domates ya da bir tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Önce mercimekleri ayıklayın, yıkayıp, süzdürün
  2. Sonra kuru soğanı soyup 4?e bölün
  3. Yaklaşık 4 litrelik bir tencereye alın
  4. Ispanakları bol su altında yıkayıp bütün olarak, patates, kabak ve havucu soyup, yıkayıp, iri parçalar halinde tencereye ekleyin
  5. Domatesi ikiye ayırıp, limon gibi sıkarak çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyarak sebzelerin üstüne katın
  6. (Salça kullanacaksanız, tencereye ilk önce onu koyabilirsiniz
  7. ) Bu arada mercimekleri de eklemeyi unutmayın
  8. Fasulyeleri yıkayıp, ayıklayın
  9. 2?şer santimetre uzunluğunda doğrayıp, diğer malzemelerin üzerine ekleyin
  10. Tereyağını da koyun ve tencereyi dolmasına 3 parmak kalıncaya dek suyla doldurun
  11. Orta ateşte pişmeye bırakın
  12. Fasulyeler piştiği zaman çorba oldu demektir
  13. Ya bir tel süzgeçten geçirerek ya da el blenderiyle, tüm sebzeleri ezin ve tencereyi tekrar ateşe alın
  14. Tuzunu, karabiberini, kırmızı pul biberini ve nanesini ekip, bir-iki taşım daha kaynattıktan sonra, ocaktan alın
  15. Not: Çorba kıtırıyla servis yaparsanız daha şık bir görünüm elde edersiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011