Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Malzemeleri

  • 4 yemek kaşığı kıyma (kavrulmuş)
  • 10 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı margarin
  • 4 adet yufka
  • 2 adet kesmeşeker
  • 1 bardak kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır?

  • Kuş üzümlerini ılık suda bekletin
  • Soğanları tavla zarı formunda doğrayın
  • Soğanlarla birlikte şeker ve tuzu da atıp, rengi pembeleşene kadar kavurun
  • Önceden kavurduğunuz kıymayı, kuş üzümü ve karabiberi de ekledikten sonra börek içi hazır demektir
  • Yufkayı tezgaha serin
  • Birinci yufkaya sadece sos sürün, ikinci yufkayı üzerine serin
  • Yufkanın üstüne önce sos sürün, sonra hazırladığınız börek içinden koyun
  • Kalan 2 yufkaya da aynı işlemi yapın
  • Yufkanın iki ucunu içe katlayıp büyük bir rulo yapın
  • Üzerine sos sürün ve yağlanmış fırın kabına yerleştirin
  • 175 derecelik fırında 35 dakika pişirin
  • SOSUN TARİFİSosu için; sıvıyağı, yumurtayı ve sütü bir kapta çırpıp, bekletin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011