Sarı Süleyman Mantısı Tarifi

Sarı Süleyman Mantısı

Sarı Süleyman Mantısı Malzemeleri

  • 3 adet patates (haşlanmış)
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Hamuru için;
  • 6 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için;
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 4 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı

Sarı Süleyman Mantısı Nasıl Yapılır?

  • Önce mantının iç harcını hazırlayın
  • Kıymaya ince kıyılmış kuru soğan, tuz, karabiber ve rendelenmiş patates ekleyip, karıştırın ve bir kenara alın
  • Unu temiz bir zemine yayıp, üzerine tuz serpin
  • Ortasını açın ve yumurtaları kırın
  • Yandan un ekleyerek su yardımıyla yoğurmaya başlayın
  • Sert bir hamur tutun
  • Hamurdan üç beze hazırlayın
  • Bu bezelerin her birini yufka büyüklüğünde açın
  • 2 santimlik kareler kesip içine hazırladığınız kıymalı, patatesli harçtan yerleştirin ve üç şeklinde kapatın
  • Bütün mantıları hazırladıktan sonra kaynayan tuzlu suda mantılar suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın
  • Haşlanan mantıların suyunu süzün (suyundan 2 bardak kadarını ayırın)
  • Mantıları servis tabaklarına alın, ayırdığınız suyu tabaklara paylaştırın
  • Üzerlerine hazırladığınız sarmısaklı yoğurdu dökün ve son olarak tereyağını kızdırıp, nane ve pul biberi de katarak mantıların üzerine gezdirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011