Sarmısaklı Köfte Adana Tarifi

Sarmısaklı Köfte  Adana

Sarmısaklı Köfte Adana Malzemeleri

  • Köfte Harcı İçin;
  • 3 su bardağı ince (köftelik) bulgur
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzerinin Sosu İçin;
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı margarin

Sarmısaklı Köfte Adana Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kapta bulguru sıcak kaynar su ile ıslatın
  • 15 dakika kadar bulgurun şişmesini ve yumuşamasını bekleyin
  • Sonra iyice ovalayıp, üzerine unu ilave edin
  • Tekrar iyice ovalayın
  • 5 dakika kadar sonra üzerine biber ve baharatları ekleyin
  • Artık köfte haline getirin, yani elinizde ufacık misket şeklinde toplar yapın ve içine parmağınızın ucu ile hafif bastırın
  • Bir tencerede 5-6 su bardağı suyu kaynatın
  • Kaynayan suyun içine köfteleri atın
  • Köfteler iyice yumuşasın
  • Tencereden alıp, suyunu süzün ve bir servis tabağına alın
  • Bir tavada biraz yağ eritip, içine dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, kavurun ve bir sos yapın
  • Daha sonra köftelerin üzerine bu sosu döküp, servise sunun
  • Hazbiye Kayhan/Adana

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011