Sarmısaklı Köfte Adana Tarifi

Sarmısaklı Köfte  Adana

Sarmısaklı Köfte Adana Malzemeleri

  • Köfte Harcı İçin;
  • 3 su bardağı ince (köftelik) bulgur
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzerinin Sosu İçin;
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı margarin

Sarmısaklı Köfte Adana Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kapta bulguru sıcak kaynar su ile ıslatın
  2. 15 dakika kadar bulgurun şişmesini ve yumuşamasını bekleyin
  3. Sonra iyice ovalayıp, üzerine unu ilave edin
  4. Tekrar iyice ovalayın
  5. 5 dakika kadar sonra üzerine biber ve baharatları ekleyin
  6. Artık köfte haline getirin, yani elinizde ufacık misket şeklinde toplar yapın ve içine parmağınızın ucu ile hafif bastırın
  7. Bir tencerede 5-6 su bardağı suyu kaynatın
  8. Kaynayan suyun içine köfteleri atın
  9. Köfteler iyice yumuşasın
  10. Tencereden alıp, suyunu süzün ve bir servis tabağına alın
  11. Bir tavada biraz yağ eritip, içine dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, kavurun ve bir sos yapın
  12. Daha sonra köftelerin üzerine bu sosu döküp, servise sunun
  13. Hazbiye Kayhan/Adana

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011