Saray Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifi

Saray Usulü Pastırmalı Yumurta

Saray Usulü Pastırmalı Yumurta Malzemeleri

  • 6 adet yumurta
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 orta boy domates
  • 250 gr. pastırma
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeterince tuz
  • Yeterince toz karabiber
  • ½ su bardağı et suyu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Saray Usulü Pastırmalı Yumurta Nasıl Yapılır?

  • Soğanları piyaz soğanı gibi ince ince doğrayın
  • Yarım yemek kaşığı tereyağında çevirin fakat iyice kavurmayın
  • Rengi dönerken ateşten alın ve yumurta sahanına yerleştirin
  • İki domatesin kabuğunu soyup ikiye bölün ve dilimleyin
  • Sonra onları da soğanların üstüne döşeyin
  • Öte yandan pastırmayı 2 bardak su koyduğunuz bir sahanda orta ateşte öldürün
  • Pastırmaları bir tabağa alın, suyunu dökün, kullanmayın
  • Sirke ile şekeri bir bardakta iyice çırpın, domatesli soğanın üzerinde gezdirerek boşaltın
  • Üstüne tuz ve karabiber serpin
  • Bunun üstüne de, ateşte pişirerek yumuşattığınız pastırmayı döşeyin
  • Ilık et suyunu da gezdirerek ilave edin
  • Altı yumurta için kaşığın ucu ile sahanda altı yuva açın
  • Yemek zamanı gelince yuvaların içine yumurtaları kırın, sahanın kapağını kapatın, orta ateşte pişmeye bırakın
  • Daha sonra sıcak olarak servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011