Salçalı Italyan Makarna Tarifi

Salçalı Italyan Makarna

Salçalı Italyan Makarna Malzemeleri

  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Ayrıca;
  • 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin veya 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı

Salçalı Italyan Makarna Nasıl Yapılır?

  1. Domates salçası, yumurta, tuz ve 1 kaşık sıvıyağ karıştırın
  2. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip çok sert bir makarna hamuru tutun
  3. Hamuru 20 dakika naylon torbanın içinde bekletin
  4. Hamuru 2 eşit parçaya bölüp 2 büyük yufka şeklinde açın
  5. Hazır yufka büyüklüğüne getirin, sonra yufkaları 2 parmak genişliğinde olucak şekilde, gevşek bir rulo halinde sarın
  6. Öte yandan keskin bir bıçakla ruloyu 0,5 ile 1 santim genişliğinde dilimleyin
  7. Dilimlenen her bir parça ince uzun bir şerit haline gelecektir
  8. Üzerine hafifçe un serpilmiş bir tepsinin içine bu şerit makarnalarınızı dağınık biçimde yerleştirin
  9. Ve en az 30 dakika hafifçe kurumaya bırakın
  10. Bu arada makarnanın suyu kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin
  11. 5 dakika daha bekleyin
  12. Ve elinizle aldığınız şerit makarnalarınızı suyun içine aktarın
  13. Bir iki kez el kevgiriyle karıştırın, haşlanan makarnalar 8-10 dakika içinde suyun yüzüne çıkmaya başlayacaktır
  14. Yine el kevgiriyle makarnaları süzerek bir servis tabağına alalım üzerine eritilmiş ve hafif kızdırılmış tereyağını gezdirip karıştıralım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011