Pirasali Börek Tarifi

Pirasali Börek

Pirasali Börek Malzemeleri

  • 250 gr kıyma
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 kg pırasa
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 5 yufka
  • 1 er kaşık tuz,karabiber,pulbiber
  • çörekotu,susam

Pirasali Börek Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı sıvıyağda kavurun.
  2. Üzerine ince kıyılmış pırasayı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
  3. Karabiber,pulbiber ve tuzunu ekleyin ve ılıtın.
  4. 1 yumurtayı çukur bir kaba kırın diğer yumurtanın akını ve sarısını ayırın akını diğer yumurtanın üzerine ekleyip sarısını kenara alın.
  5. Yumurtaya süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
  6. Bir yufkayı düz bir yere serip üzerine yumurtalı karışımdan sürün ve tam ortadan ikiye bölün.Yufkaların kalın tarafına pırasalı harçtan koyup rulo yapın.
  7. Yağlanmış yuvarlak bir tepsiye ruloları kendi etrafında çevirerek yerleştirin.
  8. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye koyun.
  9. Ayırdığınız yumurta sarısını böreğin üzerine sürün.
  10. Çörekotu ve susamı serpip önceden ısınmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin dilimleyip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010