Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Malzemeleri

  • 500 gr. kuzu kuşbaşı et
  • 10 adet iri patlıcan
  • 3 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet kesmeşeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları çizgili, yani bir siyah bir beyaz olacak şekilde soyun
  • Ortadan ikiye kesip tuzlu suda bekletin
  • Kağıt havluyla kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın
  • Ateşten aldığınız patlıcanların içini kaşıkla oyup bekletin
  • Margarini tencerede eritin, kuşbaşı etleri atın
  • Etler suyunu bırakıp çekince zar şeklinde doğranmış soğanları, karabiber ve tuz atıp kavurun
  • Üzerine yeşil biber ve domates doğrayıp et yumuşayıncaya kadar pişirin
  • Patlıcanların oyulan kısımlarından çıkan parçaları da ilave edip karıştırın
  • Oyduğunuz patlıcanların içine, hazırladığınız malzemeden doldurup tepsiye dik olarak dizin
  • 2 bardak suyun içine salça, şeker ve tuz atın karıştırıp patlıcanların üzerine dökün
  • 175 derecelik fırında 20 dakika pişirip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011