Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Malzemeleri

  • 500 gr. kuzu kuşbaşı et
  • 10 adet iri patlıcan
  • 3 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet kesmeşeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları çizgili, yani bir siyah bir beyaz olacak şekilde soyun
  2. Ortadan ikiye kesip tuzlu suda bekletin
  3. Kağıt havluyla kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın
  4. Ateşten aldığınız patlıcanların içini kaşıkla oyup bekletin
  5. Margarini tencerede eritin, kuşbaşı etleri atın
  6. Etler suyunu bırakıp çekince zar şeklinde doğranmış soğanları, karabiber ve tuz atıp kavurun
  7. Üzerine yeşil biber ve domates doğrayıp et yumuşayıncaya kadar pişirin
  8. Patlıcanların oyulan kısımlarından çıkan parçaları da ilave edip karıştırın
  9. Oyduğunuz patlıcanların içine, hazırladığınız malzemeden doldurup tepsiye dik olarak dizin
  10. 2 bardak suyun içine salça, şeker ve tuz atın karıştırıp patlıcanların üzerine dökün
  11. 175 derecelik fırında 20 dakika pişirip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011