Rumeli Usulü Kuru Fasulye Çorbası Tarifi

Rumeli Usulü Kuru Fasulye Çorbası

Rumeli Usulü Kuru Fasulye Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı kuru fasulye (konserve de olabilir)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet büyük boy havuç (irice rendelenecek)
  • 2 adet orta boy patates (soyulup, tavla zarı formunda doğranacak)
  • 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik, küp doğranacak)
  • 7-8 adet su bardağı su
  • Üzeri için;
  • 1 demet ince kıyılmış maydanoz

Rumeli Usulü Kuru Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Unutmadan,1 gece önce kuru fasulyeyi üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle mutlaka ıslanmaya bırakalım
  • Ertesi gün suyunu süzdürüp yine 3 su bardağı su ilavesiyle haşlanmaya bırakalım
  • Yaklaşık 30-35 dakika sonra iyice yumuşayıp, pişen kuru fasulyeyi süzdürüp, bir kenarda bekletelim
  • Öte yandan bir tencereye yağı bırakalım, erir erimez yemeklik soğanları ekleyip, 1-2 dakika kavuralım
  • Rende havuç, küp doğranmış patatesle beraber haşlanmış kuru fasulyeyi de ilave edelim
  • 1-2 dakika kadar kaşıkla karıştırarak, çevirip, suyunu verelim
  • Hemen tuz ve karabiberini de ekleyip pişmeye bırakalım
  • Patatesler dağılmadan yumuşadığında çorba pişmiş demektir
  • Ocağın altını söndürelim
  • Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpiştirip servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011