Rulos De Berencana Patlıcan Sarma Tarifi

Rulos De Berencana Patlıcan Sarma

Rulos De Berencana Patlıcan Sarma Malzemeleri

  • 1 kg kemer patlıcan
  • Yarım kg kıyma
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 1 adet dolmalık biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için:
  • Sıvıyağı

Rulos De Berencana Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak patlıcanları yıkayıp, kabuklarını çizgili olarak soyalım ve enlemesine ikiye, sonra ince parçalar olarak dikine dilimleyelim
  • Yumurtaları çırpalım
  • Derin bir tavada ya da tencerede sıvıyağı kızdıralım
  • Çırpılmış yumurtaya buladığımız patlıcanları kızartalım
  • Önce bir süzgece, sonra kağıt havlu üzerine alarak, fazla yağlarını süzelim
  • Bayat ekmek diliminin kabuklarını çıkarıp, içini biraz suyla ıslatalım
  • Sıkıp, kıyma, tuz ve karabiberle birlikte iyice yoğuralım
  • Kızarmış patlıcan dilimlerinin ortasına bir yemek kaşığı ölçü alınmak suretiyle, bu kıymalı harcı paylaştıralım
  • Patlıcanları rulo gibi saralım
  • 1 domatesin kabuklu etli kısmından, dolmalık biberden kareler keserek, patlıcan rulolarının üzerine önce domates, sonra biber yerleştirip, kürdanla tutturalım
  • Bir fırın ya da derin bir tavaya alıp, üzerine bir domates rendesi, bir çay bardağı su ve toz şekerden hazırladığımız karışımı gezdirelim
  • Tercihe göre ocak üstüne ya da fırında hafif ısıda pişirelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011