Renkli Balık Mus Tarifi

Renkli Balık Mus

Renkli Balık Mus Malzemeleri

  • 1 adet büyük boy levrek (fileto edilmiş)
  • 4-5 yaprak ıspanak (çok ince kıyılmış)
  • 2 adet kırmızı dolmalık biberi de çok ince kıyılmış
  • 6-7 adet iri pazı yaprağı

Renkli Balık Mus Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak, fileto levreğimizi tuz ve karabiberle lezzetlendirelim ve blenderdan çekip, kıyma haline getirelim
  • Kıyma haline getirdiğimiz levreği de üçe ayıralım
  • Şimdi üçe ayırdığımız levrek kıymasının birinci parçasını çok ince kıydığımız çiğ ıspanakla karıştırıp, bir kapta bekletelim
  • İkinci parça levrek kıymasını da yine incecik doğranmış kırmızı biberle karıştırıp, bir başka kapta bekletelim
  • Üçüncü parça levrek kıymasına ise hiçbir şey katmadan bırakalım
  • Şimdi önümüze fırın tepsisini alalım ve sapları kesilmiş pazı yapraklarını tepsinin üzerine yan yana, uçlarını da üst üste bindirerek yayalım
  • Üzerine hiçbir şey katılmamış levrek kıymasını, bir kaşık yardımıyla 10-15 cm genişliğinde yayalım
  • Üzerine ıspanaklı levrek kıymasını yerleştirip, onun üstüne de kırmızı biberli levrek kıymasını yayalım
  • Sonra en alttaki pazı yapraklarını en üste kapatıp, dikdörtgen bir kek büyüklüğünü elde edelim
  • 1 su bardağı su ekleyerek fırında 25-30 dakika kadar pişirelim
  • Fırından çıkarıp, soğuyunca dilimleyelim
  • Üzerine ?Beyaz Sos? dökelim
  • Servise sunalım
  • SOSUN TARİFİUfak bir tencereye süt ve kremayı koyalım ve orta ısılı ateşin üzerine oturtup, kaynamaya bırakalım
  • Et suyu veya tavuk suyu tabletini, tuz ve karabiberini de ekleyelim
  • Kaynamaya başlayınca, içinden aldığımız 2 yemek kaşığı kadar sıcak karışımla unu bir ufak tasın içinde ezelim ve bu ılık unlu karışımı tekrar tencerenin içine aktaralım
  • Sürekli karıştırarak 5-6 dakika kadar pişirelim
  • Sonra altını kapatalım ve sıcak olarak balık dilimlerinin üzerine gezdirip servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011