Pırasalı Quiche Loren Tarifi

Pırasalı Quiche Loren

Pırasalı Quiche Loren Malzemeleri

  • 250 gr. margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 16 yemek kaşığı soğuk su
  • İç malzemesi için:
  • 1 kg. pırasanın sadece beyaz kısmı
  • 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • Üzeri için;
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Çörek otu

Pırasalı Quiche Loren Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle pırasaların beyaz kısımlarını incecik doğrayın ve üzerine çıkacak kadar su ilave ederek, yumuşayıncaya kadar haşlayın
  • Sonra üsüzn ve çatalla ezip, tuz ve karabiberini serpeştirin
  • İçine yumurta, süt, beyaz peynir koyarak çatalla çırpın ve iyice karıştırın
  • Bir kenarda bekletin
  • Öte yandan börek hamuru için; unu yoğurma kabına koyun
  • İçine yumuşamış margarin, soğuk su ve tuz atıp yoğurun
  • Hamuru 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra ikiye bölün
  • Orta boy bir fırın kalıbını yağlayın ve hamurun bir parçasını bastırarak yayın
  • Üzerine hazırladığınız pırasalı malzemeyi aktarın
  • İkinci hamuru da kalıbın boyutunda açın ve çay bardağı ağzıyla yuvarlak daireler şeklinde kesin
  • Sonra bu yuvarlak hamurları pırasalı harcın üzerine yan yana ve uçlarını birbirlerine bitiştirerek yerleştirin
  • Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam serpiştirin
  • 175 derecelik fırında üzeri sarı kahverengi oluncaya kadar pişirin
  • Sıcak ya da ılık olarak servise sunun
  • Püf noktası Hamura mutlaka soğuk su kullanın
  • Eğer 4 yemek kaşığı yetmezse, 5-6 yemek kaşığına çıkarabilirsiniz
  • Hamurun ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olması gerekiyor

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011