Pırasalı Quiche Loren Tarifi

Pırasalı Quiche Loren

Pırasalı Quiche Loren Malzemeleri

  • 250 gr. margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 16 yemek kaşığı soğuk su
  • İç malzemesi için:
  • 1 kg. pırasanın sadece beyaz kısmı
  • 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • Üzeri için;
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Çörek otu

Pırasalı Quiche Loren Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle pırasaların beyaz kısımlarını incecik doğrayın ve üzerine çıkacak kadar su ilave ederek, yumuşayıncaya kadar haşlayın
  2. Sonra üsüzn ve çatalla ezip, tuz ve karabiberini serpeştirin
  3. İçine yumurta, süt, beyaz peynir koyarak çatalla çırpın ve iyice karıştırın
  4. Bir kenarda bekletin
  5. Öte yandan börek hamuru için; unu yoğurma kabına koyun
  6. İçine yumuşamış margarin, soğuk su ve tuz atıp yoğurun
  7. Hamuru 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra ikiye bölün
  8. Orta boy bir fırın kalıbını yağlayın ve hamurun bir parçasını bastırarak yayın
  9. Üzerine hazırladığınız pırasalı malzemeyi aktarın
  10. İkinci hamuru da kalıbın boyutunda açın ve çay bardağı ağzıyla yuvarlak daireler şeklinde kesin
  11. Sonra bu yuvarlak hamurları pırasalı harcın üzerine yan yana ve uçlarını birbirlerine bitiştirerek yerleştirin
  12. Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam serpiştirin
  13. 175 derecelik fırında üzeri sarı kahverengi oluncaya kadar pişirin
  14. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun
  15. Püf noktası Hamura mutlaka soğuk su kullanın
  16. Eğer 4 yemek kaşığı yetmezse, 5-6 yemek kaşığına çıkarabilirsiniz
  17. Hamurun ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olması gerekiyor

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011