Puşkar Böreği Tarifi

Puşkar Böreği

Puşkar Böreği Malzemeleri

  • 2 adet hazır yufka
  • 150 gr tavuk kıyması
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi (yoksa 1 limon suyu)
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Kızartmak için;
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • Sos için:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, kırmızı toz biber

Puşkar Böreği Nasıl Yapılır?

  • Derin bir tavada tavuk kıymasını sıvıyağda 2-3 dakika kavurun
  • Üzerine küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak kavurun
  • Dövülmüş sarmısak, nar ekşisi (veya limon suyu), tuz, karabiber ve kimyon katıp, 5 dakika daha kavurun
  • Ocaktan alıp, ılınmaya bırakın
  • Yufkaları 16 eşit parçaya bölün (üçgen olarak) her bir parçayı hazırladığınız harçtan bir yemek kaşığı koyup, kenarlarını kapatın
  • Sigara böreği gibi sarın
  • Hepsini böyle sardıktan sonar kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın
  • Bu börekler için yoğurt, kuru fesleğen ve kırmızı toz biberle bir dip sos hazırlayın
  • Sosu bir kasenin içine koyup, servis tabağının ortasına yerleştirin
  • Etrafına kızarttığınız börekleri dizerek soğutmadan servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011