Puf Böreği Tarifi

Puf Böreği

Puf Böreği Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 6 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için;
  • 2 su bardağı lor peyniri
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz ya da dereotu
  • Kızartmak için;
  • Sıvıyağ

Puf Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Toz mayayı 1 su bardağı ılık suyun içerisinde eritin
  2. Tuz, sıvıyağ ve un ekleyip, yumuşak bir hamur hazırlayın
  3. Hamurun kabarması için 20 dakika dinlendirin
  4. Bu arada peynirli harcı hazırlayın
  5. Lor peynirine, ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz (ya da dereotu) karıştırın
  6. Bu arada kabaran hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün
  7. Un serperek bir tatlı tabağı büyüklüğünde yufkalar açın
  8. Her yufkanın içine peynirli harcı paylaştırın
  9. Yarım daire şeklinde kapatarak, açılmaması için kenarlarını bastırın
  10. Kızartma tenceresinde sıvıyağ kızdırın
  11. Börekleri önlü arkalı kızartarak sıcak sıcak servis yapın
  12. Yemekçinin notu: Sahurda zaman kazanmak için börekleri akşam kızartıp, sahurda fırında ısıtarak servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011