Puf Böreği Tarifi

Puf Böreği

Puf Böreği Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 6 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için;
  • 2 su bardağı lor peyniri
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz ya da dereotu
  • Kızartmak için;
  • Sıvıyağ

Puf Böreği Nasıl Yapılır?

  • Toz mayayı 1 su bardağı ılık suyun içerisinde eritin
  • Tuz, sıvıyağ ve un ekleyip, yumuşak bir hamur hazırlayın
  • Hamurun kabarması için 20 dakika dinlendirin
  • Bu arada peynirli harcı hazırlayın
  • Lor peynirine, ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz (ya da dereotu) karıştırın
  • Bu arada kabaran hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün
  • Un serperek bir tatlı tabağı büyüklüğünde yufkalar açın
  • Her yufkanın içine peynirli harcı paylaştırın
  • Yarım daire şeklinde kapatarak, açılmaması için kenarlarını bastırın
  • Kızartma tenceresinde sıvıyağ kızdırın
  • Börekleri önlü arkalı kızartarak sıcak sıcak servis yapın
  • Yemekçinin notu: Sahurda zaman kazanmak için börekleri akşam kızartıp, sahurda fırında ısıtarak servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011