Portakallı Karides Fırında Tarifi

Portakallı Karides Fırında

Portakallı Karides Fırında Malzemeleri

  • 1 adet orta boy portakal
  • 12-15 adet soyulmuş veya dondurulmuş orta boy karides
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Üzerinin harcı için gerekli olan malzemeler:
  • Yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş taze ya da eski kaşar olabilir. Hatta tost kaşarı da olabilir)
  • 2 adet bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (sızma olanını tercih ederim)

Portakallı Karides Fırında Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle yemek malzemelerimizi hazırlayalım
  • Portakalın kabuklarını elma soyar gibi soyalım ve mümkün olduğunca çok ince ince doğrayalım
  • Öte yandan fırına dayanıklı ufak boy yani 25-30 cm çapında yuvarlak veya bu boyutlarda kare bir kabımızı hazır edelim
  • İçini 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağla yağlayıp, çok ince dilimlediğimiz portakalları fırın kabının altına yan yana dizelim
  • Üzerine balıkçıdan aldığınız ya da marketten aldığınız dondurulmuş karidesleri (buzlu buzlu yani donunu çözmeden koyabilirsiniz) yerleştirelim
  • Ama üzerine tuz ve karabiberini serpiştirerek lezzetlendirme işlemini de ihmal etmeyelim
  • Şimdi gelelim üzerinin harcını hazırlamaya
  • Bayat ekmeklerin kabuklarını çıkaralım ve mümkünse bir robot veya blenderda iyice ufalanıncaya kadar çekelim
  • İçine rendelenmiş peynirimizi ve kırmızı toz biberi de ekleyerek hep beraber 1 dakika kadar yine çekelim
  • Böylece tüm malzemeler iyice birbirine karışmış olacaktır
  • Şimdi de bu ekmekli, peynirli karışımımızı kaşıkla karideslerin üzerine yayarak yerleştirelim
  • Artık en üste zeytinyağını, neredeyse damla damla akıtarak yemeğin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde gezdirelim
  • Bu arada fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım ve yaklaşık 10-12 dakika hem karideslerin hem de yemeğimizin pişmesi için yeterli olacaktır
  • Fırından çıkaralım, severseniz çok ince kıyılmış maydanozu yemek sıcakken üzerine serpiştirelim
  • Sonra da büyük bir kaşıkla servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011