Portakallı Fanfin Krema Tarifi

Portakallı Fanfin Krema

Portakallı Fanfin Krema Malzemeleri

  • 5 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 su bardağı süt ve 1 büyük portakal suyu
  • Üzerini süslemek için:
  • Portakal dilimleri

Portakallı Fanfin Krema Nasıl Yapılır?

  • Yumurta sarılarını, toz şekerle beraber köpük köpük olana kadar 2-3 dakika çırpalım
  • İçine un ve nişasta ekleyip, yine 1 dakika kadar çırpalım
  • Öte yandan ufak bir tencerede süt ve portakal suyunu karıştırıp, kaynatalım
  • Kaynayınca ocağın altını kapatalım
  • Sonra bu portakallı kaynar sütü çok yavaş yavaş ve azar azar yumurtalı karışımın üzerine akıtarak ilave edelim
  • Ama sürekli karıştırmayı da ihmal etmeyelim
  • Şimdi bu karışımın hepsini küçük bir tencereye aktaralım ve çok ağır ateşte, muhallebi kıvamına gelinceye kadar yani koyulaşıncaya değin pişirelim
  • Ama ateş çok kısık olmalı ve sürekli karıştırmaya devam etmelisiniz
  • Ancak sakın ?kaynatmayın? İşte bu kremanın püf noktası da burada
  • Baktınız ki krema gibi hafif katı kıvamı yakaladınız hemen ocağın altını kapatalım
  • Kremayı bir kenara alıp, ılınmaya bırakalım
  • Sonra da kaselere veya küp bardaklarına boşaltıp, buzdolabına koyalım, en az 3-4 saat bekletelim
  • Sonra servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011