Pekmezli Taş Kadayıf Tarifi

Pekmezli Taş Kadayıf

Pekmezli Taş Kadayıf Malzemeleri

  • 12 adet taş (yassı) kadayıf
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • Kızartmak için;
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 adet yumurta
  • Şurubu için;
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su

Pekmezli Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?

  • Su ile şekeri tencereye koyup, şeker eriyene kadar karıştırın
  • Şurubun koyulaşması için 10 dakika kaynatıp, pekmezi ekleyin
  • 5 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın
  • Derin bir kasenin içerisinde 3 adet yumurtayı kırıp, çırpın Tavada sıvıyağı kızdırın
  • Bir cam kaba
  • soğuk su doldurup bekletin
  • Taş kadayıfların hepsini tek tek yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartın Kızaran taş kadayıfları tavadan alıp, yumurta kokmaması ve fazla yağlı olmaması için soğuk suya batırıp çıkartın
  • Ardından hemen şurubun hepsini tencerenin içerisine atıp
  • 3 dakika kaynatın
  • Şurubu çeken taş kadayıfları servis tabağına alın
  • Kalan şurubu üzerine döküp, ceviz ve tarçınla süsledikten sonla servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011