Pazılı Mezgit Sarma Tarifi

Pazılı Mezgit Sarma

Pazılı Mezgit Sarma Malzemeleri

  • 4 adet iri mezgit balığı
  • 4 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 demet pazı
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Pazılı Mezgit Sarma Nasıl Yapılır?

  1. Üzümleri ılık suda bekletin
  2. Pazı yapraklarını kaynayan suya batırıp çıkarın
  3. Süzdükten sonra saplarını kesin
  4. Kılçıkları çıkarılmış mezgitleri küçük küçük doğrayın
  5. Tencereye koyup, yarım bardak suyla 5 dakika haşlayın
  6. Zar şeklinde doğradığınız soğanları karabiber ve tuzla ovun
  7. Sıvıyağ, üzüm ve balıkları da attıktan sonra dolma içiniz hazır demektir
  8. Pazı yapraklarının damarlı kısımlarını ezin
  9. Balıklı harçtan bir parça koyup sarın
  10. Tencereye, önce pazı yapraklarını, sonra dolmaları koyun
  11. Dolmaları küçük bir tabakla kapatın
  12. 1 bardak su ilave edip 20 dakika pişirin
  13. Yemeği, yoğurtlu mayonezle servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011