Pazılı Mezgit Sarma Tarifi

Pazılı Mezgit Sarma

Pazılı Mezgit Sarma Malzemeleri

  • 4 adet iri mezgit balığı
  • 4 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 demet pazı
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Pazılı Mezgit Sarma Nasıl Yapılır?

  • Üzümleri ılık suda bekletin
  • Pazı yapraklarını kaynayan suya batırıp çıkarın
  • Süzdükten sonra saplarını kesin
  • Kılçıkları çıkarılmış mezgitleri küçük küçük doğrayın
  • Tencereye koyup, yarım bardak suyla 5 dakika haşlayın
  • Zar şeklinde doğradığınız soğanları karabiber ve tuzla ovun
  • Sıvıyağ, üzüm ve balıkları da attıktan sonra dolma içiniz hazır demektir
  • Pazı yapraklarının damarlı kısımlarını ezin
  • Balıklı harçtan bir parça koyup sarın
  • Tencereye, önce pazı yapraklarını, sonra dolmaları koyun
  • Dolmaları küçük bir tabakla kapatın
  • 1 bardak su ilave edip 20 dakika pişirin
  • Yemeği, yoğurtlu mayonezle servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011