Patlıcanlı Nibut Çorbası Tarifi

Patlıcanlı Nibut Çorbası

Patlıcanlı Nibut Çorbası Malzemeleri

  • 4 adet orta boy taze patlıcan
  • 500 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet büyük boy domates
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 7-8 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Patlıcanlı Nibut Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Bir düdüklü tencere ya da normal tencerenin içine sıvıyağı koyalım ve kızdıralım
  • Kuşbaşı etleri içine aktaralım ve 5-6 dakika karıştırarak kavuralım
  • Sonra da üzerine kabuklarını soymadan önce boylamasına dörde, sonra da enlemesine tavla zarı formunda doğradığımız küp patlıcanları ekleyelim
  • Yine küp doğranmış kuru soğan ve domatesleri, haşlanmış nohutla beraber ilave edelim
  • Tuz ve karabiberle beraber çorbanın suyunu da aktaralım ve orta ısılı ateşte pişmeye bırakalım
  • Öte yandan hamuru hazırlamak üzere un, su ve tuzu iyice yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutalım
  • Sonra da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hafif unlu tezgahta çamaşır ipi kalınlığında ve formunda hamurlar yapalım
  • Sonrada 1 cm
  • lik parçalar halinde kesip, pişen ve kaynayan çorbanın içine iki avuç dolusu atalım
  • Yaklaşık 10 dakika sonra kesme hamurlarda pişecektir
  • Tencereyi ocaktan alalım ve sıcak olarak servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011