Patlıcanlı Nibut Çorbası Tarifi

Patlıcanlı Nibut Çorbası

Patlıcanlı Nibut Çorbası Malzemeleri

  • 4 adet orta boy taze patlıcan
  • 500 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet büyük boy domates
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 7-8 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Patlıcanlı Nibut Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Bir düdüklü tencere ya da normal tencerenin içine sıvıyağı koyalım ve kızdıralım
  2. Kuşbaşı etleri içine aktaralım ve 5-6 dakika karıştırarak kavuralım
  3. Sonra da üzerine kabuklarını soymadan önce boylamasına dörde, sonra da enlemesine tavla zarı formunda doğradığımız küp patlıcanları ekleyelim
  4. Yine küp doğranmış kuru soğan ve domatesleri, haşlanmış nohutla beraber ilave edelim
  5. Tuz ve karabiberle beraber çorbanın suyunu da aktaralım ve orta ısılı ateşte pişmeye bırakalım
  6. Öte yandan hamuru hazırlamak üzere un, su ve tuzu iyice yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutalım
  7. Sonra da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hafif unlu tezgahta çamaşır ipi kalınlığında ve formunda hamurlar yapalım
  8. Sonrada 1 cm
  9. lik parçalar halinde kesip, pişen ve kaynayan çorbanın içine iki avuç dolusu atalım
  10. Yaklaşık 10 dakika sonra kesme hamurlarda pişecektir
  11. Tencereyi ocaktan alalım ve sıcak olarak servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011