Patlıcan Salatası Melitzano Salata Tarifi

Patlıcan Salatası Melitzano Salata

Patlıcan Salatası Melitzano Salata Malzemeleri

  • 5-6 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet büyük boy limonun suyu
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan (çok ince, yemeklik doğranmış)
  • Yarım demet maydanoz (çok ince ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan Salatası Melitzano Salata Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları yıkayıp, iyice kurulayalım
  2. Fırının ızgarasını yakalım ve patlıcanları tepsi ya da ızgara üzerine dizip, çevire çevire közleyelim
  3. İyice yumuşayıncaya kadar pişirelim
  4. Sonra patlıcanları fırından çıkarıp, hafif ılınmasını bekleyip, kabuklarını soyalım
  5. Kabukları soyulmuş patlıcanları ince ince dilimleyip, derin bir tasın içine aktaralım
  6. Üzerine çok ince kıyılmış soğanı koyalım ve limon suyuyla zeytinyağını da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edelim
  7. Tuzunu serpiştirip, son kez karıştıralım
  8. Artık hazır olan patlıcan salatasını bir servis tabağına yerleştirelim ve üzerini çok ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011