Patlıcan Salatası Melitzano Salata Tarifi

Patlıcan Salatası Melitzano Salata

Patlıcan Salatası Melitzano Salata Malzemeleri

  • 5-6 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet büyük boy limonun suyu
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan (çok ince, yemeklik doğranmış)
  • Yarım demet maydanoz (çok ince ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan Salatası Melitzano Salata Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları yıkayıp, iyice kurulayalım
  • Fırının ızgarasını yakalım ve patlıcanları tepsi ya da ızgara üzerine dizip, çevire çevire közleyelim
  • İyice yumuşayıncaya kadar pişirelim
  • Sonra patlıcanları fırından çıkarıp, hafif ılınmasını bekleyip, kabuklarını soyalım
  • Kabukları soyulmuş patlıcanları ince ince dilimleyip, derin bir tasın içine aktaralım
  • Üzerine çok ince kıyılmış soğanı koyalım ve limon suyuyla zeytinyağını da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edelim
  • Tuzunu serpiştirip, son kez karıştıralım
  • Artık hazır olan patlıcan salatasını bir servis tabağına yerleştirelim ve üzerini çok ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011