Pastırmalı Kol Böreği Tarifi

Pastırmalı Kol Böreği

Pastırmalı Kol Böreği Malzemeleri

  • 2 adet hazır yufka
  • İç Harcı İçin;
  • 4 bardak ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
  • 15 dilim pastırma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı pul biber

Pastırmalı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Bir tavada temizlenmiş ıspanakları ve zar şeklinde doğranmış soğanları erimiş yağın içinde kavurun
  2. Üzerine kare doğranmış pastırmaları ilave edin
  3. 4-5 dakika karıştırarak pişirin
  4. İçine tuz atmayın
  5. Karabiber ve pul biber atıp soğumasını bekleyin
  6. Yufka sosu için, 3 yumurtayı bir cam kabın içinde çırpın
  7. Sıvıyağı ve sütü içine karıştırıp, bekletin
  8. Yufkanın bir tanesini masanın üstüne serip her tarafına yufka sosundan iyice sürün
  9. Yine yufkanın dört bir etrafını ortada katlayaraktan, kare şeklinde zarf formuna getirin
  10. Ispanaklı pastırmanın yarısını ayırıp, yufkanın her tarafına eşit miktarda yayın
  11. Yufkanın bir ucundan başlayarak sarıp, büyük ve kalın bir rulo yapın
  12. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp, ayırdığınız harcı paylaştırın
  13. Böreklerin üzerine birer yemek kaşığı yufka sosundan sürün, çörekotunu serpiştirin
  14. Yağlanmış tepsiye ruloları koyun
  15. 175 derece fırında üzeri nar gibi olana kadar pişirin
  16. Dilimleyip, sıcak olarak servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011