Pastırmalı Kol Böreği Tarifi

Pastırmalı Kol Böreği

Pastırmalı Kol Böreği Malzemeleri

  • 2 adet hazır yufka
  • İç Harcı İçin;
  • 4 bardak ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
  • 15 dilim pastırma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı pul biber

Pastırmalı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  • Bir tavada temizlenmiş ıspanakları ve zar şeklinde doğranmış soğanları erimiş yağın içinde kavurun
  • Üzerine kare doğranmış pastırmaları ilave edin
  • 4-5 dakika karıştırarak pişirin
  • İçine tuz atmayın
  • Karabiber ve pul biber atıp soğumasını bekleyin
  • Yufka sosu için, 3 yumurtayı bir cam kabın içinde çırpın
  • Sıvıyağı ve sütü içine karıştırıp, bekletin
  • Yufkanın bir tanesini masanın üstüne serip her tarafına yufka sosundan iyice sürün
  • Yine yufkanın dört bir etrafını ortada katlayaraktan, kare şeklinde zarf formuna getirin
  • Ispanaklı pastırmanın yarısını ayırıp, yufkanın her tarafına eşit miktarda yayın
  • Yufkanın bir ucundan başlayarak sarıp, büyük ve kalın bir rulo yapın
  • Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp, ayırdığınız harcı paylaştırın
  • Böreklerin üzerine birer yemek kaşığı yufka sosundan sürün, çörekotunu serpiştirin
  • Yağlanmış tepsiye ruloları koyun
  • 175 derece fırında üzeri nar gibi olana kadar pişirin
  • Dilimleyip, sıcak olarak servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011