Pasta Valentin Tarifi

Pasta Valentin

Pasta Valentin Malzemeleri

  • Hamur İçin;
  • 200 gr. pötibör bisküvi
  • 50 gr. erimiş margarin
  • Üzerinin kreması için;
  • 2 su bardağı tatlı süzme yoğurdu (yani süzme yoğurdu ekşi olmasın)
  • 1 paket ufak boy hazır çiğ krema
  • 1 paket labne peynir
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
  • 1 adet limonun suyu ve 1 limon kabuğu rendesi
  • 2 paket vanilya

Pasta Valentin Nasıl Yapılır?

  • Önce derin bir karıştırma kabının içine erimiş yağı koyalım (sıcak veya ılık olabilir)
  • Bir taraftan da pötibör bisküviyi bir mutfak robotunda un gibi olana kadar çekelim
  • Sonra çekilen bisküvileri karıştırma kabına koyup, yağla beraber iyice yoğuralım
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım ve kelepçeli bir kalıba alalım (ortalama 25-28 cm çapında olmalı)
  • Eğer böyle bir kek kalıbınız yoksa yine bu ölçüye yakın yuvarlak, kenarları iki parmak yüksek cam bir kabı da kullanabiliriz
  • Bisküvi hamurumuzu kalıbımızın içine yarım cm kalınlığında yayalım
  • Ama kenarlarını da en az iki parmak kadar yükseltelim ki, içine koyacağımız krema karışımı taşmasın
  • Sıra geldi krema karışımını hazırlamaya
  • Yine derin bir kabın içine sırasıyla; süzme yoğurt, çiğ krema, labne peynir, toz şeker, yumurta, nişasta, limon kabuğu rendesi ve suyuyla beraber vanilyayı da koyalım
  • Mümkünse bir mikser yardımıyla veya bir çatalla iyice çırpıp, pürüzsüz bir karışım elde edelim
  • Artık hazırladığımız bu kremayı, bisküvi hamurumuzun içine kaşıkla döküp, üzerini düzeltelim
  • Öte yandan fırınımızı 175 derece sıcaklığa ayarlayalım ve cheese kekimizi fırının tam orta tarafına yerleştirip, en az 40 dakika pişirelim
  • Fırından çıkaralım ama en az 1 saat dışarıda bekletip, soğutalım
  • Sonra da servis tabağına alıp, buz dolabında da 2-3 saat bekletmek gerek
  • Zaten cheese keki ne kadar uzun süre dolapta bekletirseniz, o kadar çok lezzeti artar
  • Hatta birgün önceden yapıp, 1 gece bekletin
  • Servise sunmadan önce ise, bulabilirseniz 2-3 bardak dolusu çileği yarım su bardağı pudra şekerle robotta çekip, sos olarak da dilimlerin üzerine gezdirebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011