Paella Tarifi

Paella

Paella Malzemeleri

  • 30 adet dondurulmuş karides
  • 2 bardak pirinç
  • 1 bardak kıyılmış mantar
  • 1 bardak taze soğan
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
  • 1 adet kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı köri sos
  • 2 diş sarmısak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 adet defne yaprağı
  • Karabiber
  • Tuz

Paella Nasıl Yapılır?

  • Dondurulmuş karidesleri kaynayan suda 3 dakika haşlayın, süzüp bekletin
  • Pirinci bol tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün
  • 2 kaşık zeytinyağı ekleyip, karıştırın ve bekletin
  • Büyük bir tavaya 2 kaşık zeytinyağı koyun
  • Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve mantarlarla birlikte suyunu bırakıp çekene kadar kavurun
  • Üstüne yeşil biber, kırmızı biber, rendelenmiş havuç, dövülmüş sarmısak, kıyılmış maydanoz, köri sos, kekik, karabiber ve tuz atıp karıştırın
  • 7-8 dakika sosu pişirin
  • Karidesleri sosa ekleyip karıştırın
  • Kırmızı biberi ilave edip bekletin
  • Haşlanmış pirinçleri de bu sosa ilave edip su koymadan 4-5 dakika pişirin
  • Bu arada pirinçlerin kırılmamasına özen göstererek karıştırmalısınız

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011