Paella Tarifi

Paella

Paella Malzemeleri

  • 30 adet dondurulmuş karides
  • 2 bardak pirinç
  • 1 bardak kıyılmış mantar
  • 1 bardak taze soğan
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
  • 1 adet kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı köri sos
  • 2 diş sarmısak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 adet defne yaprağı
  • Karabiber
  • Tuz

Paella Nasıl Yapılır?

  1. Dondurulmuş karidesleri kaynayan suda 3 dakika haşlayın, süzüp bekletin
  2. Pirinci bol tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün
  3. 2 kaşık zeytinyağı ekleyip, karıştırın ve bekletin
  4. Büyük bir tavaya 2 kaşık zeytinyağı koyun
  5. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve mantarlarla birlikte suyunu bırakıp çekene kadar kavurun
  6. Üstüne yeşil biber, kırmızı biber, rendelenmiş havuç, dövülmüş sarmısak, kıyılmış maydanoz, köri sos, kekik, karabiber ve tuz atıp karıştırın
  7. 7-8 dakika sosu pişirin
  8. Karidesleri sosa ekleyip karıştırın
  9. Kırmızı biberi ilave edip bekletin
  10. Haşlanmış pirinçleri de bu sosa ilave edip su koymadan 4-5 dakika pişirin
  11. Bu arada pirinçlerin kırılmamasına özen göstererek karıştırmalısınız

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011