Orijinal Enginar Sosu Tarifi

Orijinal Enginar Sosu

Orijinal Enginar Sosu Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • Ayrıca:
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Orijinal Enginar Sosu Nasıl Yapılır?

  • Enginarları ister evinizde ayıklayın, isterseniz dışarıdan satın alın, mutlaka yapraklarını da muhafaza edin
  • Çünkü yapacağımız sosa yaprakların dibindeki sadece etli bölümleri de batırıp yiyebiliriz
  • Şimdi sosu yapmak üzere ufak bir tavaya yağı bırakalım, erir erimez unu ekleyip, un sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavuralım
  • Sonra suyu ekleyip yine karıştıralım
  • Unlu su pişip kaynamaya başlar başlamaz altını söndürüp, soğuması için bir kenara bırakalım
  • Öte yandan derin ve geniş bir kase içinde; yumurta, hardal, zeytinyağı, limon suyu, toz şeker ile beraber tuz ve karabiberi iyice çırpalım
  • Hatta mümkünse bir mutfak robotu veya blender da karıştıralım
  • Sonra bu karışımı daha önceden pişirip, soğumaya bıraktığımız yukarıdaki unlu suyla karıştırıp, iyice çırpalım
  • Böylece sosumuz hazır olmuştur
  • Bu sosu bir kavanoza doldurup, bir hafta kadar buzdolabında saklayabilirsiniz
  • Haşladığınız enginarların üzerine bu lezzetli sosu gezdirerek servise sunun
  • Ya da yeşil salatanın üzerine enginarları doğrayarak yerleştirin
  • En üste de bu sosu gezdirebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011