Orijinal Enginar Sosu Tarifi

Orijinal Enginar Sosu

Orijinal Enginar Sosu Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • Ayrıca:
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Orijinal Enginar Sosu Nasıl Yapılır?

  1. Enginarları ister evinizde ayıklayın, isterseniz dışarıdan satın alın, mutlaka yapraklarını da muhafaza edin
  2. Çünkü yapacağımız sosa yaprakların dibindeki sadece etli bölümleri de batırıp yiyebiliriz
  3. Şimdi sosu yapmak üzere ufak bir tavaya yağı bırakalım, erir erimez unu ekleyip, un sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavuralım
  4. Sonra suyu ekleyip yine karıştıralım
  5. Unlu su pişip kaynamaya başlar başlamaz altını söndürüp, soğuması için bir kenara bırakalım
  6. Öte yandan derin ve geniş bir kase içinde; yumurta, hardal, zeytinyağı, limon suyu, toz şeker ile beraber tuz ve karabiberi iyice çırpalım
  7. Hatta mümkünse bir mutfak robotu veya blender da karıştıralım
  8. Sonra bu karışımı daha önceden pişirip, soğumaya bıraktığımız yukarıdaki unlu suyla karıştırıp, iyice çırpalım
  9. Böylece sosumuz hazır olmuştur
  10. Bu sosu bir kavanoza doldurup, bir hafta kadar buzdolabında saklayabilirsiniz
  11. Haşladığınız enginarların üzerine bu lezzetli sosu gezdirerek servise sunun
  12. Ya da yeşil salatanın üzerine enginarları doğrayarak yerleştirin
  13. En üste de bu sosu gezdirebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011