Nohutlu Işkembe Tarifi

Nohutlu Işkembe

Nohutlu Işkembe Malzemeleri

  • 1 kg. işkembe
  • 1 bardak nohut
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 10 adet dövülmüş sarmısak
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Nohutlu Işkembe Nasıl Yapılır?

  • İşkembeyi temizleyip yıkayın
  • Bir limonun suyunu sıkın, ikinci limonu halka şeklinde doğrayın
  • İşkembeleri cam kaseye alın
  • 3 kaşık un, limon suyu ve limon dilimlerini işkembeye ekleyip elinizle ovalayın
  • 1 saat işkembeleri bu sosta bekletin
  • İşkembeleri tekrar yıkayıp süzün, küçük küçük doğrayın
  • Tencereye koyup, tuzla beraber yumuşayıncaya kadar pişirin
  • Ayrı bir tencerede 1 kaşık tereyağda 1 kaşık unu pembeleştirin
  • İşkembeleri suyuyla birlikte ekleyip nohutları ilave edin
  • 30 dakika kaynatın
  • İşkembeye sirke, sarmısak ve limon suyunu ekleyip, kaynatın
  • Suyu azaldıkca sıcak su ilave etmelisiniz
  • İşkembenin üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber döküp servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011