Nohutlu Işkembe Tarifi

Nohutlu Işkembe

Nohutlu Işkembe Malzemeleri

  • 1 kg. işkembe
  • 1 bardak nohut
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 10 adet dövülmüş sarmısak
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Nohutlu Işkembe Nasıl Yapılır?

  1. İşkembeyi temizleyip yıkayın
  2. Bir limonun suyunu sıkın, ikinci limonu halka şeklinde doğrayın
  3. İşkembeleri cam kaseye alın
  4. 3 kaşık un, limon suyu ve limon dilimlerini işkembeye ekleyip elinizle ovalayın
  5. 1 saat işkembeleri bu sosta bekletin
  6. İşkembeleri tekrar yıkayıp süzün, küçük küçük doğrayın
  7. Tencereye koyup, tuzla beraber yumuşayıncaya kadar pişirin
  8. Ayrı bir tencerede 1 kaşık tereyağda 1 kaşık unu pembeleştirin
  9. İşkembeleri suyuyla birlikte ekleyip nohutları ilave edin
  10. 30 dakika kaynatın
  11. İşkembeye sirke, sarmısak ve limon suyunu ekleyip, kaynatın
  12. Suyu azaldıkca sıcak su ilave etmelisiniz
  13. İşkembenin üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber döküp servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011