Nohutlu Balık Nohutlu Balık Tiridi Tarifi

Nohutlu Balık Nohutlu Balık Tiridi

Nohutlu Balık Nohutlu Balık Tiridi Malzemeleri

  • 2 adet orta boy soğan
  • 7-8 diş sarmısak
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 10 adet siyah zeytin
  • 10 adet çeri domates (kiraz domates)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2-3 dal defne yaprağı
  • (5-6 dilim kalın kesilmiş köy ekmeği. Ya da çavdar ekmeği ama sert olacak)
  • 1 demet ince kıyılmış taze nane veya taze fesleğen
  • 2 adet fileto çıkarılmış balık
  • (dil balığı, levrek ya da buğulanmaya uygun herhangi bir balık kullanabilirsiniz. Ama balığı 10 cm büyüklüğünde parçalara ayırın. Elinizde bu büyüklükte en fazla 7-8 parça olması yeterlidir)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzerini süslemek için:
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Nohutlu Balık Nohutlu Balık Tiridi Nasıl Yapılır?

  • Pilav tenceresi gibi, geniş ve yayvan bir tencereyi alalım
  • Soğanları yemeklik ince ince doğrayalım
  • Sarmısakları tıpkı soğan doğrar gibi çok ince kıyalım
  • Taze nane ya da fesleğeni de çok incecik doğrayalım
  • Şimdi de fileto olarak hazırlattığımız, yarım el büyüklüğündeki balıklarımızı iyice yıkayıp, süzgece koyalım
  • Üzerine tuz, kırmızı pul biberle, karabiberi serpiştirip, hatta elimizle de karıştıralım, bir kenarda beklemeye alalım
  • Geniş tenceremizin içine zeytinyağı aktarıp, soğan ve sarmısakları da ekleyip, soğanlar sararıncaya kadar 2-3 dakika kavuralım, siyah zeytinleri ilave edip, hemen üzerine bekleyen balıklarımızı dizelim
  • Kiraz domateslerimizle beraber nane ya da fesleğeni de aralara serpiştirelim
  • Haşlanmış nohudu en üste aktaralım
  • Defne yapraklarını da dizelim
  • Şimdi artık balığımızı pişmeye bırakalım
  • Bu arada hafif bayatlamış ekmeklerimizi tost ekmeği gibi kızartalım ve servis tabaklarının altına dizelim
  • Üzerine balıkları iyice yumuşamış yemeğimizi ekleyelim
  • İnce kıyılmış maydanozlarla süsleyip, servise sunalım
  • Eğer arzu ederseniz herkesin tabağının altına birer ekmek dilimi yerleştirip, üzerine de 5-6 yemek kaşığı kadar balıklı yemekten ekleyip, böylece servise sunabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011