Nar Şuruplu Hindi Fırın Tarifi

Nar Şuruplu Hindi Fırın

Nar Şuruplu Hindi Fırın Malzemeleri

  • 1 adet temizlenmiş bütün hindi (ya da yarım hindi)
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • Sos için;
  • 1 adet narın suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı su (pişen hindi suyuyla karıştırılacak)
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Nar Şuruplu Hindi Fırın Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle, temizlediğiniz hindiyi akan suyun altında iyice yıkayıp süzün
  • Hindinin her tarafını kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın
  • Şimdi de ellerinizi iyice yıkayarak, bir kaseye koyduğunuz zeytinyağına batırarak hindinin her tarafına zeytinyağı sürün
  • Aynı şekilde balı da elinize alıp hindinin her tarafına yedirin
  • Son olarak, tuz ve karabiberi de serpiştirerek ovun
  • Diğer taraftan, soyulmuş kuru soğanların her birini dörde bölüp hindinin içine yerletirin
  • Eğer yemek için kullandığınız hindi yarımsa üzerine dağıtabilirsiniz
  • Sıra şimdi hindiyi pişirmekte
  • Benim ilk önerim, hindiyi büyük bir fırın poşetinin için yerleştirip 175 dereceye ayarlı fırında en az 2,5-3 saat pişirmeniz
  • Ye da hindiyi fırın tepsisine yerleştirip üzerini örtmeden de pişirebilirsiniz
  • Ancak, bu şekilde pişirdiğiniz hindinin üzeri iyice kahverengileşerek, pişme süresi tamamlanmaadn yanıyor olduğu izlenimi verebilir
  • Böyle bir durumda, hindinin kahverengileşen yerlerini alüminyum folyoyla kapatıp yanmasını önleyebilirsiniz
  • Ancak bu üzeri açık pişirme yönteminde, her 30 dakikada bir fırının kapağını açıp önceden erittiğiniz tereyağını ve hindinin tepsideki suyunu hindinin üzerinde gezdirmeniz gerekir
  • Üçüncü bir önerim, ben pek kullanmasam da doğru bir pişirme tekniği olan hindiyi hazırladıktan sonra her tarafını alüminyum folyoyla kapatarak fırın tepsisinde pişirme tekniğidir
  • Hangi tekniği kullanırsanız kullanın, arada bir hindinin pişip pişmediğini kontrol edin
  • Sos için, küçük bir tencerede yağı eritip yağı ekleyerek iyice sararıncaya kadar, 3-4 dakika kısık ateşte kavurun
  • Böylece unun kokusu gidecektir
  • Üzerine azar azar, pişen hindi suyuyla tamamladığınız 3 bardak suyu ekleyin
  • Nar suyunu da hemen ilave edip sosu, sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin
  • Tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha kaynattığınız sosu ocaktan alın
  • Sosu pişen hindinin üzerine gezdirip varsa nar taneleri ve kestanelerle hindiyi süsleyip servise sunun
  • Püf noktası Hindinin görünümünün daha güzel olmasını istiyorsanız, fırına vermeden önce hindinin bacaklarını mutfak ipliğiyle (keten iplik) birbirne bağlayabilirsiniz
  • Böylece hindi bütün kalacaktır

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011