Mul Marinye Midye Buğulama Tarifi

Mul Marinye Midye Buğulama

Mul Marinye Midye Buğulama Malzemeleri

  • 50 adet midye
  • 1 bardak beyaz şarap
  • 2 bardak su
  • 2 adet arpacık soğan (çok ince kıyılmış)
  • 1 adet havuç (ince kıyılmış)
  • 1 diş sarmısak (dövülmüş)
  • 10 adet çekilmemiş tane karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 3 yemek kaşığı hazır çiğ krema
  • 2 adet yumurtanın sarısı

Mul Marinye Midye Buğulama Nasıl Yapılır?

  • Midyeleri soğuk suda güzelce kazıyarak temizleyin
  • Kabukların arasına sıkışmış olan yosunları ayıklayın ve kabukları açık olan midyeleri ayırın
  • Midyeleri, şarap, su, soğan, havuç, sarmısak, karabiber tanesi ve defne yaprağı, maydanoz, kekik ile birlikte bir tencereye koyun
  • Ağır ağır kaynatın
  • Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp, 5 dakika kadar hafif ateşte bırakın
  • Midyeler açılıncaya kadar tencereyi hafif hafif sallayın
  • Midyeleri servis tabağına sıralayın ve sıcak tutun
  • Tenceredeki suyu hızlı ateşte, yarı yarıya azalıncaya dek kaynatın
  • Tuz, karabiber, çırpılmış çiğ krema ve yumurta sarısını ilave edin, sonra ağır ateşte, sık sık karıştırarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin
  • Hazırlamış olduğunuz bu sosu midyelerin üzerine dökün ve sıcak olarak servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011