Midyeli Pilav Tarifi

Midyeli Pilav

Midyeli Pilav Malzemeleri

  • 20-25 adet iç midye (kabukları çıkarılmış midye içi)
  • 6-7 adet orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Midyeli Pilav Nasıl Yapılır?

  • Kabukları çıkarılmış iç midyeler iyice yıkanır, temizlenir ve süzülmeye bırakılır
  • Öte yandan yayvan ve geniş bir tencereye zeytinyağı aktarılır ve orta ısıdaki ateşin üzerine oturtulur
  • Yağ kızar kızmaz yemeklik, çok ince kıyılmış soğanlar eklenip kavrulmaya başlanır
  • Soğan sararmaya başladığında midyeler ilave edilerek 3-4 dakika daha sotelenir ve sıcak su tencereye boşaltılır
  • Su iyice kaynamaya başladığında yıkanmış ve süzülmüş pirinçle beraber tüm baharatlar da katılır
  • Tuz ve toz şekerinde ilavesiyle beraber pilav karıştırılıp, kaynamaya başlayan pilavın altı iyice kısılıp, 5-6 dakika daha pişirilir
  • Sonrada ateşten alınıp 15-20 dakika demlenmeye ve dinlenmeye bırakılır
  • Servise almadan önce bir tahta kaşıkla hafif karıştırılır ve sıcak olarak ikram edilir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011