Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı pilavlık iri bulgur
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • Sos için;
  • 2-3 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. Mercimeği bol suyla yıkayıp, süzdürün
  2. Üzerine 1-2 parmak geçecek kadar su ilavesiyle haşlanmaya bırakın
  3. Mercimek hafifçe yumuşamaya başladığında altını söndürüp, süzdürün ve bir kenarda bekletin
  4. Bu arada pilavı pişireceğiniz tencerenin içine yağı aktarın ve yemeklik çok ince kıyılmış soğanları da ekleyerek kavurun
  5. Soğanlar sarardığında 2,5 su bardağı suyu ekleyin
  6. Su kaynayınca tuz ve karabiberin yanısıra bulguru ve haşlanmış mercimeği de ilave edin
  7. Pilav suyunu çeker çekmez altını kısıp, 8-10 dakika daha pişirin ve ateşten alın
  8. Pilavın kapağını hiç açmadan en az 15-20 dakika demlenmeye, dinlenmeye bırakın
  9. Öte yandan sosu hazırlamak için ufak bir tavada yağı eritip, dövülmüş sarmısakları 2-3 dakika kavurup, demlenen ve dinlenen pilavın üzerine ekleyip, pilavı bir güzel karıştırıp, havalandırın
  10. Sonra da sıcakken servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011