Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı pilavlık iri bulgur
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • Sos için;
  • 2-3 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Mercimeği bol suyla yıkayıp, süzdürün
  • Üzerine 1-2 parmak geçecek kadar su ilavesiyle haşlanmaya bırakın
  • Mercimek hafifçe yumuşamaya başladığında altını söndürüp, süzdürün ve bir kenarda bekletin
  • Bu arada pilavı pişireceğiniz tencerenin içine yağı aktarın ve yemeklik çok ince kıyılmış soğanları da ekleyerek kavurun
  • Soğanlar sarardığında 2,5 su bardağı suyu ekleyin
  • Su kaynayınca tuz ve karabiberin yanısıra bulguru ve haşlanmış mercimeği de ilave edin
  • Pilav suyunu çeker çekmez altını kısıp, 8-10 dakika daha pişirin ve ateşten alın
  • Pilavın kapağını hiç açmadan en az 15-20 dakika demlenmeye, dinlenmeye bırakın
  • Öte yandan sosu hazırlamak için ufak bir tavada yağı eritip, dövülmüş sarmısakları 2-3 dakika kavurup, demlenen ve dinlenen pilavın üzerine ekleyip, pilavı bir güzel karıştırıp, havalandırın
  • Sonra da sıcakken servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011