Meftune Medfune Diyarbakır Tarifi

Meftune Medfune  Diyarbakır

Meftune Medfune Diyarbakır Malzemeleri

  • 1 kg. kuzu parça et
  • 8 adet patlıcan
  • 4 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı sumak
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Meftune Medfune Diyarbakır Nasıl Yapılır?

  • Sumağı 3 bardak suda bekletin
  • Patlıcanları kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp, tuzlu suda bekletin
  • Eti yıkayın, tencereye ya da güvece koyun
  • Sıvıyağ ve tuz ilave edin
  • Et suyunu çekince salça ilave edip karıştırın
  • Patlıcan, küçük küçük doğranmış domates, yeşil biber, pul biber ve sumağı suyuyla birlikte koyun
  • Kısık ateşte 60 dakika pişirin
  • Dövülmüş sarmısak ilave ettikten sonra servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011