Mantaş Kabağı Tarifi

Mantaş Kabağı

Mantaş Kabağı Malzemeleri

  • 6 dilim mantaş kabağı (beyaz tatlı kabak)
  • 3 bardak toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 3 bardak su
  • 6 yemek kaşığı pekmez
  • 2 bardak sönmüş kireç

Mantaş Kabağı Nasıl Yapılır?

  • Kabakların kabuğunu soyup 1 parmak kalınlığında uzun dilimler halinde doğrayın
  • Kireci 25 bardak suya döküp kaşıkla karıştırın
  • Kirecin dibe çökmesini bekleyin, suyunu süzün
  • Tekrar 25 bardak su koyup karıştırın, yine kirecin dibe çökmesini bekleyin (kullanmanız gereken kireç değil, kireç suyu)
  • Suyu ayrı bir kaba boşaltın
  • Kabakları içine atıp bir gece (8 saat) bekletin
  • Ertesi gün kabakları kireçli sudan çıkarıp 5-6 kez yıkayın
  • Tencereye 3 bardak şekerli su ve pekmez koyup 10 dakika kaynatın
  • İçine, yıkayıp süzdüğünüz kabak dilimlerini atın
  • Kabaklar iyice pişene kadar, yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin, altını kapatıp tencerede soğumasını bekleyin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011