Mantar Soslu Bonfile Tarifi

Mantar Soslu Bonfile

Mantar Soslu Bonfile Malzemeleri

  • 6 adet dana bonfile
  • 2 su bardağı mantar
  • 4 adet patates
  • 6 dal yeşil soğan
  • 2 yemek kaşığı yeşil zeytin (kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
  • Yarım limonun suyu
  • Karabiber
  • Tuz

Mantar Soslu Bonfile Nasıl Yapılır?

  • Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin
  • Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyup, etleri iki taraflı çevirerek kızartın
  • Etleri kenara alın
  • Tavanın içine tekrar yağ ilave edin
  • Suda bekleyen kıyılmış mantarları tavaya atıp, tuz, karabiber ilave edip, mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin
  • İri iri doğradığınız yeşil soğanları ilave edip, kavurun
  • Kıyılmış dereotu, doğranmış yeşil zeytin ve hardal koyup iyice karıştırın
  • Nişastayı un serper gibi mantarların üzerine serpiştirin
  • Üstüne 3 bardak sıcak su koyun, kaynatıp süzün
  • Kaynayınca biftekleri ilave edin
  • Kısık ateşte 45 dakika pişirip servis tabağına biftekleri alın
  • Patatesleri soyun, kibrit çöpü şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartın
  • Kağıt havlu üstünde fazla yağını alın
  • Mantarlı sosu etin üstüne kaşıkla yerleştirip kenarlarına patates kızartması ile servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011