Mantar Çorbası Tarifi

Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Malzemeleri

  • 10 adet kültür mantarı
  • 6 su bardağı su ya da et suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
  • Yarım adet limon
  • Süslemek için;
  • Dereotu

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Önce mantarların saplarının ucunu düzeltip, iyice yıkayın
  • İnce doğrayarak, içinde limon suyu bulunan suda 10 dakika kadar bekletin
  • Böylece mantarın rengi kararmayacaktır
  • Tencereye suyu ya da et suyunu alın
  • Mantarları ekleyerek 30 dakika kaynatın
  • Derin bir kasede unu yoğurtla ezip, çorbanın suyundan ekleyerek ılıştırın
  • Bu karışımı yavaş yavaş kaynayan tencereye karıştırarak katın
  • 10 dakika kadar sonra incecik kıyılmış sarımsakları ekleyin, 5 dakika daha ateşte tutup ocaktan alın
  • Çorbanın servisine yakın kırmızı pul biberi eriyen tereyağında kavurun
  • Kaselere aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011