Makedonya Yahnisi Tarifi

Makedonya Yahnisi

Makedonya Yahnisi Malzemeleri

  • 1 kg iri parçalanmış kemiksiz kuzu eti
  • 3 baş kuru soğan (iri doğranmış)
  • 5 diş sarmısak
  • 5 adet çarliston biber (iri doğranmış)
  • 5-6 adet kuru defne yaprağı
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı kırmızı şarap
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 7-8 yaprak kalın doğranmış marul
  • Tuz, karabiber

Makedonya Yahnisi Nasıl Yapılır?

  • Geniş bir tencereye zeytinyağı koyalım ve etleri ilave ederek, kavurmaya başlayalım
  • Etlerin rengi dönünce, soğan, sarmısak ve biberler ilave edip 7-8 dakika daha pişirelim
  • Etin üzerine defne yaprakları, tuz, karabiberi ekleyelim ve kırmızı şarabı da aktararak birkaç dakika daha soteleme işlemine devam edelim
  • En son aşamada ise içine, doğranmış marulları ve 1 su bardağı sıcak su ilave ederek, tencerenin altını kısalım
  • 10-15 dakika kadar etlerin iyice yumuşamasını bekleyelim, ocağı söndürüp, servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011