Makarna Oristana Tarifi

Makarna Oristana

Makarna Oristana Malzemeleri

  • 1 paket Talyatelle makarna
  • 7-8 su bardağı et suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz safran
  • 2 su bardağı rende taze kaşar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Makarna Oristana Nasıl Yapılır?

  • Makarnayı mutlaka et suyunda haşlamanız gerekiyor
  • Tavuk veya diğer et sularından herhangi biri olabilir
  • Su kaynarken içine safranı tuz ve karabiberle beraber zeytinyağını da ekleyip, şöyle bir karıştıralım
  • İyice kaynayan suyun içine talyatelle makarnasını karıştırarak aktaralım
  • Ara sıra, makarnaları birbirine yapışmasın diye yine karıştıralım
  • Yaklaşık 9-10 dakika sonra da altını söndürelim, ama suyunu süzdürmeyelim
  • Sıcakken içine rende taze kaşarı ekleyip, iyice karıştıralım
  • Sonrada fırına dayanıklı, kenarları yüksek, orta boy bir fırın kabının içine sulu, peynirli makarnanın hepsini boşaltalım
  • Üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağını gezdirelim
  • Öte yandan fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, orta gözünde makarnamızı 15 dakika daha pişirelim
  • Sonra hemen fırından alıp, sıcak olarak servise sunalım
  • Üzerine kırmızı toz biber de gezdirebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011