Lemis Tarifi

Lemis

Lemis Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • Tuz
  • İç Malzeme
  • 200 gr. tereyağı
  • 1 kg. ıspanak (pancar)
  • 3 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Lemis Nasıl Yapılır?

  • Unu hamur yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın
  • Bir tutam tuz ekleyin, ılık suyu azar azar ilave ederek yoğurun
  • Kulak memesi kıvamında bir hamur yapın
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, üzerini nemli bezle örtün ve dinlendirmeye koyun
  • Doğranmış ıspanakları (veya pancar, pazı) temizleyip, ince ince doğrayıp, yıkayın
  • Tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayıp süzün
  • Soğanları kıyın ve tereyağda kavurun
  • Ispanağı ilave edip, tuz, karabiber (arzuya göre pul biber) serpin ve kavurmaya devam edin
  • 7-8 dakika sonra altını söndürüp, soğumaya bırakın
  • Hamur bezelerini unlanmış tezgahta oklava ile yemek tabağı büyüklüğünde ince ince (0
  • 5 cm) açın
  • İçine hazırladığınız harçtan, 2 yemek kaşığı kadar ilave edip, ikiye katlayıp, D harfi şeklini verin
  • Kenarlarını parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp kapatın
  • Sac üzerinde veya teflon tavada yağsız olarak iki taraflı pişirin
  • Sacdan veya tavadan alıp her iki tarafına da tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011