Köpoğlu Salatası Tarifi

Köpoğlu Salatası

Köpoğlu Salatası Malzemeleri

  • 2 adet közlenmiş patlıcan (orta boy kemer ya da topak patlıcan)
  • 4 adet közlenmiş çarliston biber
  • 10 adet roka yaprağı
  • 2 adet orta boy salatalık
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet limonun suyu
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 5 diş sarmısak (dövülmüş)
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Köpoğlu Salatası Nasıl Yapılır?

  1. Közlenmiş patlıcan ve közlenmiş biberi ince ince kıyalım
  2. Roka yapraklarını da ince ince kıyalım
  3. Salatalık ve domatesi küp küp, tavla zarı formunda doğrayalım
  4. Öte yandan derin bir kasede yoğurt, dövülmüş sarmısak, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiberi karıştırıp, bir çatal yardımıyla iyice çırpalım
  5. Böylece bir sos elde etmiş olacağız
  6. Elde ettiğimiz bu sosun içine, yukarda kıydığımız ve doğradığımız tüm sebzeleri ilave edelim ve karıştıralım
  7. Bir servis tabağına aktaralım ve servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011