Kömeç Tarifi

Kömeç

Kömeç Malzemeleri

  • Hamuru için:
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 8 bardak un
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • İçi için:
  • 2 bardak kavrulmuş kıyma
  • 2 demet pazı
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Kömeç Nasıl Yapılır?

  • Pazıları ayıklayıp, yıkayın ve sap kısımlarını kesip, ince ince kıyın
  • Tavla zarı formunda doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun
  • İçine pazı, kavrulmuş kıyma, karabiber ve tuz atıp karıştırarak iç harcını hazırlayın
  • Tepsiye un koyup ortasını havuz gibi açın
  • Zeytinyağ, limon suyu, yumurta ve süt ilave ederek, yumuşak bir hamur tutun
  • Hamurdan eşit büyüklükte 10 adet beze yapın
  • Bütün bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın
  • İki adet açılmış yufkanın arasına tereyağı sürün, üst üste koyup yeniden yoğurarak büyük bir yufka açın
  • İnce açtığınız yufkanın her tarafına hazırlanan içten koyun
  • İçten dışa doğru kendi etrafında döndürerek büyük bir rulo yapın
  • Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp tepsiye, ortasından başlayarak dizin
  • Üzerine zeytinyağı sürüp 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011