Köfteli Terbiyeli Kereviz Tarifi

Köfteli Terbiyeli Kereviz

Köfteli Terbiyeli Kereviz Malzemeleri

  • 200 gr. kıyma
  • 3 adet kereviz
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Terbiyesi için:
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 limonun suyu
  • 1 yumurta

Köfteli Terbiyeli Kereviz Nasıl Yapılır?

  • Kerevizlerin kabuklarını soyun
  • Küp şeklinde doğrayıp limonlu suda bekletin
  • Kıymanın içine rendelenmiş soğan, pirinç, karabiber ve tuz atıp yoğurun
  • Yuvarlak köfteler yapın
  • Küçük bir tepsiye un koyup köfteleri una bulayın
  • Kaynayan 8 bardak suya kereviz ve köfteleri atın, tuz ilave edip 10 dakika kaynatın
  • Ocağın altını kapatın
  • Küçük bir kapta yumurta sarısı ve 1 limonun suyunu çırpın
  • Yavaş yavaş un ekleyip çırpmaya devam edin
  • Terbiyenin kesilmemesi için çorbanın suyundan 1 kepçeyi karışıma ekleyin
  • Ocağın altını açmadan terbiyeyi çorbanın içine karıştırarak dökün
  • Ocağın altını açarak 10 dakika kaynatın
  • Üzerine pul biberle kızdırılmış yağ döküp servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011